SUPREMA DE VACA

8,7513,05 IVA incl.

PRECIO POR KILO 25,00 €

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Carne perfectamente fileteada localizada en la parte baja del lomo de reses de gran calidad. Indicado para disfrutar en familia, mayores y pequeños, ya que se puede preparar al momento en la misma mesa del comedor en una plancha doméstica, cocinando y comiendo al mismo tiempo. Este artículo incluye grasa de la misma pieza de carne que sirve para lubricar la plancha y así conseguir un asado con un punto perfecto y a tu gusto.

Nuestras reses han llevado una vida de bienestar animal garantizando su estado de salud física y mental en armonía con el medio rural, alimentándolas adecuadamente en función de la etapa de producción y administrándoles la farmacología requerida en cada momento para garantizar la seguridad alimentaria en todo su proceso.

Realizamos una exhaustiva selección en ganaderías de toda Europa ya que únicamente adquirimos reses que contengan carnes con buena grasa infiltrada para garantizar la terneza, la jugosidad y el sabor. Suelen ser animales de entre 4 o 5 años de edad

Presentación y caducidad

Este producto se presenta envasado al vacío con su respectiva grasa y debe estar conservado de 2-4 grados centígrados siendo su caducidad en fresco de 10 a 12 días. Siempre se podrá prolongar su conservación congelándolo, ya que no se verá alterado ni su sabor ni su textura.

Preparación

Cómo preparar carne a la piedra:

  1. Atemperar la carne durante 20 minutos y poner al máximo de temperatura nuestra plancha doméstica.
  2. Cuando desprenda humo untar con la grasa toda la superficie de nuestra plancha.
  3. Espolvorear con sal gorda.
  4. Esperar a que dore muy bien la primera cara del filete.
  5. Dar la vuelta al filete y dorar la otra cara levemente.
  6. La carne está lista y debe tener un color rojo en su interior, para ello es importante que la primera cara dore más que la segunda.
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